Notre philosophie

Notre démarche est de mettre en avant des parfums authentiques avec des produits de qualité, de la menthe fraîche infusée dans de la crème, de véritables fraises, cassis, abricot et d’utiliser des colorants entièrement naturels. Mais nous aimons avoir aussi notre grain de folie…

Notre Savoir Faire

Notre fabrication se veut traditionnelle et artisanale dans son processus. Bien qu’ayant mécanisé le pochage des coques, le regard de l’homme est important à chaque étape et la rigueur que nous nous imposons nous permet de ne garder que le meilleur.

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Une Tradition additionnée d’un petit grain de folie !

Nous mettons une attention particulière à sélectionner des matières premières de très grande qualité et à élaborer des recettes authentiques (menthe fraîche, zestes de fruits frais, chocolat de qualité, lobes de foie gras du Sud-Ouest…). 
Notre volonté est de n’utiliser que des produits naturels aussi bien au niveau de la coque (notre gamme de colorant est naturelle) qu’au niveau du fourrage.

Notre spécificité tient entre autre dans la création d’une gamme de macarons salés associant les saveurs sucrées du macaron aux saveurs salées de produits tels que le foie gras, la truffe, le fromage de chèvre. Ils peuvent être servis aussi bien en amuse bouche, lors de cocktail ou en accompagnement de plat.

Sans Gluten

A l’exception de deux ou trois parfums, tous nos macarons sont certifiés sans gluten par l’AFDIAG (Association Française des Intolérants Au Gluten).