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剁椒鱼头是什么鱼

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切碎的辣椒鱼头通常使用big鱼,但许多人称其为大头鱼,pan头鱼等。您应选择新鲜的鱼来制作切碎的辣椒鱼头。 俗话说:鱼具有很高的营养价值:big鱼头,meat头。这个成语包含两个因素。首先,“肉”是指营养价值;第二个是“ bun头”,意思是“满意,包好肚子”,它描述了它的大小。

特定方法:

1,去除鱼头的腮,去除鱼头下方的鱼鳞,去除鱼腔中残留的杂物,尤其是黑膜,必须将其清除。

2,然后将鱼头从下巴侧垂直地从中间切成两半,放入盆中,倒入1匙酱油,1匙料酒,1匙蚝油,适量盐,然后擦拭内部和外部。腌制10分钟以上以达到最初的口味。

3,取一块大盘子并将切成薄片的生姜摊在大盘子上。

4,然后将鱼头朝上放在生姜上。

5,将切碎的胡椒放入一个大碗中。

6,加入切碎的葱,姜和大蒜。

7,加入蚝油或蒸鱼酱油,1汤匙轻质酱油,1汤匙料酒,少许糖,1茶匙白醋,少许胡椒粉,然后加入少许盐进行充分搅拌切碎的胡椒咸。

8,将切碎的胡椒粉撒在盘子上的鱼头上,然后将其放入开水的蒸锅中,并蒸10-12分钟(取决于鱼头的大小)。

9,取出蒸好的鱼头,并在上面撒上葱花。

10,将炒锅放入色拉油中(如果您喜欢辛辣食物,可以使用辣椒油),然后将胡椒粉和八角茴香放在小火上散发香气,然后取出胡椒粉和八角茴香,倒入将麻油加热,然后趁热倒在切碎的葱上。

切碎的辣椒鱼头好吃又好吃。

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